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万芳达餐饮食品安全承诺仪式

     夏天的到来对于我们餐饮企业是一个考验，夏季气温高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物很容易腐败，再加之病媒昆虫叮爬，污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。

    每逢夏季到来之前，为加强食品安全的管理，万芳达餐饮都会如期召开食品安全承诺会议，对全公司管理者进行统一培训，确保无安全事件发生。
    大会中，公司领导首先肯定了大家的付出与努力，感谢大家对公司的贡献。紧接着讲解了上一年度集体食堂食品安全存在的状况，通过一些数字我们要充分认识预防控制食物中毒工作的重要性和紧迫性，进一步落实食品安全责任，切实抓好饮食安全管理，认真做好风险排查工作，坚决消除食物中毒隐患，确保的饮食安全。
    紧接着公司领导细致的讲解了如何杜绝食品安全，首先从源头杜绝部分容易引起中毒的食品原料，到保证加工机械的清洁卫生、员工个人卫生、工器具用后消毒、刀具生熟分开，每日消毒、加强剩余菜品及时处理等措施，再到管理人员养成早上早到5分钟上岗查原料，中午下班晚走5分钟检查剩余原料，晚上下班晚走5分钟检查收尾的习惯等一一进行了讲解。同时针对共性问题如原料的储存、采购，剩料的处理进行了方法培训和分享。
    会议中大家积极发言，分享自己的管理经验及原料存储小方法，大家彼此学习共同进步。
会议的最后，由行政办公室带队签署了食品安全承诺协议，保证不发生食品安全事件，承诺认真履行管理职责，保障就餐人员安全、健康、营养用餐，继续维持万芳达餐饮的零事故率。